Almanya’da Topraksız Tarım Yayılıyor: Şehirde Domates Yetiştirmek Artık Mümkün

Almanya’nın birçok kentinde dikey tarım (vertical farming) sistemleri yaygınlaşıyor. Bu sistem sayesinde şehir içinde, hatta apartmanlarda bile meyve-sebze üretimi yapılabiliyor.
Berlin, Düsseldorf ve Stuttgart gibi şehirlerde son aylarda hızla artan dikey tarım girişimleri, geleneksel tarımı tamamen dönüştürüyor. Yüksek teknolojiyle donatılmış, toprak kullanmadan yapılan bu tarım yönteminde bitkiler, besin değeri yüksek sıvılarla beslendiği özel sistemlerde yetiştiriliyor.

Şehirde Tarım Hayal Değil
Eskiden sadece kırsalda yapılan üretim artık şehir merkezlerinde de mümkün. Girişimci Daniel Krüger’in Berlin’de açtığı “Urban GreenFarm” adlı tesis, bir otopark çatısında haftalık 200 kilo taze sebze üretiyor.
“Bu sistemle domates, marul, çilek gibi ürünleri yıl boyunca üretebiliyoruz. Ne haşere var, ne zirai ilaç, ne de su israfı.” diyor Krüger.
Su Tasarrufu %90’a Kadar Çıkıyor
Dikey tarım sistemlerinde su, kapalı devre döngüde kullanılıyor. Bu da geleneksel tarıma kıyasla %90 daha az su kullanımı anlamına geliyor. Ayrıca tarım ilacı kullanılmadığı için çevreye zarar vermiyor.
Genç Nesil İlgi Gösteriyor
Özellikle gençler bu tür teknolojilere büyük ilgi duyuyor. Bazı liselerde artık öğrenciler için mini dikey tarım projeleri başlatıldı. Münih’te bir okulda öğrenciler kendi salatalıklarını yetiştirip okul kantininde satıyor.
Restoranlar Taze Ürünü Yerinde Alıyor
Birçok yerel restoran, bu sistemleri kurarak kendi sebzesini üretmeye başladı. Bu sayede hem taze ürün sağlanıyor hem de taşımacılık kaynaklı karbon salımı önleniyor. Hamburg’daki bir vegan restoran sahibi şöyle diyor: